طريقة عمل كفتة داود باشا

المكوّنات:

    لتحضير اللحم:

    لحم مفروم فرماً ناعماً – كيلوغرام

    بصل – 1

    ثوم – 5 فصوص

    فلفل أسود – بحسب الرغبة

    قرفة مطحونة – بحسب الرغبة

    بهارات شكلة – بحسب الرغبة

    جوزة الطيب – رشّة

    ملح – بحسب الرغبة

    زيت نباتي – بحسب الحاجة

    لتحضير الصلصة:

    طماطم مسلوقة ومهروسة – 6

    معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة

    مرق دجاج – مكعب

    ماء – كوب

    بهارات مشكلة – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير اللحم: إفرمي البصل والثوم فرماً ناعماً.

2- في وعاء، ضعي اللحم مع البصل والثوم والفلفل الأسود والقرفة والبهارات المشكلة وجوزة الطيب والملح.

3- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

4- كوّري اللحم على شكل كرات متساوية الحجم.

5- في مقلاة، حمّي القليل من الزيت وقلّي كرات اللحمة.

6- لتحضير الصلصة: في مقلاة، حمّي القليل من الزيت.

7- ضعي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم على الزيت.

8- نكّهي بالبهارات المشكلة.

9- أضيفي مكعب مرق الدجاج والماء.

10- عند غليان الصلصة، ضعي كرات اللحمة لمدة 8 دقائق.

11- قدّمي الكرات مع الأرز الأبيض وزيّني بالبقدونس.

مجموع الوقت:

25 دقيقة

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطبخ

15 دقيقة